En Phoenix går inn i en Balmain -bar – Exchange Hotel Sydney åpner igjen

Det er uvanlig i disse dager at en pub gjenåpner som pub, men her er et bevis på at mirakler skjer. I stedet for kontorer, et personlig hus eller – enda verre – et treningssenter eller massasjested, Exchange Hotel, har Balmain kommet tilbake til livet samt fortsatt sin 130 års rolle.

Det har vært en hektisk uke for oss – ved at vi ikke har gjort ekstremt mye! Jeg forstår at det ikke gir mening, så la meg forklare:

Når vi forbereder oss på vår neste tur, som begynner denne torsdagen med en reise med Thailand, knyr vi ned for å sikre at vi er så forberedt som mulig. Av den grunn har vi bare et par ting å snakke med deg om i denne vanlige utgaven.

I kveld er jeg ute i byen for å ta igjen venner. Når jeg går av bussen min, hilser Sydney meg med en utrolig gylden time, der – like før solen går ned – gir lyset det den berører en forgylt kant.

Høyt over byen er Sydneys største punkt – Sydney Tower – også opplyst med det vakre kveldslyset. Nede under har skumringen allerede bosatt seg på byen, så vel som folk har det travelt med å komme seg hjem.

Siden vi flyttet ut av Surry Hills for et par år siden, oppdager Christina så vel som jeg sjelden kravet om å gå inn i byen, noe som er synd. Jeg hadde glemt nøyaktig hvor mye jeg savnet det.

Problemet er, nå som vi på nettet i Balmain, er det vanskelig å oppdage kravet om å forlate – selv om det bare er en 15 minutters busstur til CBD. Balmain er en forstad som virkelig har hva du trenger – inkludert et strålende utvalg av puber … som bringer meg til den primære delen av denne historien:

Exchange Hotel på hjørnet av Mullins så vel som Beattie Street har gjort noe bemerkelsesverdig.

Denne puben åpnet først dørene i 1885, så vel som en del av drikkers organisasjon av denne pubbelastede forstaden i 132 år. I april 2017 låste utvekslingen imidlertid dørene for siste gang, så vel som lokalbefolkningen stønnet av utsiktene til at ett hjørne boligeiendom ble omgjort.

Det har endt opp med å være så godt typisk en funksjon av Balmain – en spasertur rundt denne ganske forstaden vil raskt vise deg nøyaktig hvor mange puber der som ble brukt til å være her.

Nå forteller synet av den omsluttende balkongen.

Det er en surrealistisk følelse å kunne gå tilbake på en pub som du trodde aldri ville tjene en skonnert.

Men vi er her på den offisielle introduksjonen av denne crackeren på en pub. I tillegg til at du forventer av en Balmain -boozer, er den full av overraskelser.

Den tradisjonelle løpende baren gir noen utmerkede Aussie-brygger fra de iskalde kranene. Fokus akkurat her er på stor øl av høy kvalitet, godt laget blandede drinker, samt et stort utvalg av Aussie-vin også.

Christinas godt fornøyd med Aperol Spritz The Exchange Hotel gjør. I tillegg til at jeg er veldig glad for å se slike som Stone så vel som Wood på Tap, som er litt av en Phoenix selv – grunnleggerne kjøper tilbake bryggeriet etter at de tilbød Lion Nathan.

Ikke bare er drinkene her på poeng, vi er glade for utsiktene til utmerket mat når vi områder mangfoldet av oster så vel som kjøtt Exchange Hotel har satt ut for å imøtekomme denne festen.

På selve menyen vil du kunne bestille et charcuterie -brett lastet med godbiter som disse. Klikk her for et glimt av pubens nye meny.

Drinker strømmer som samtalen, i tillegg til at feiringen virkelig begynner å treffe skrittet. Hvis det bare var litt mer mat …

Rett på kø kommer pizzaer ut av kjøkkenet. Dette er den personsøker Dr Pepperoni – så vel som det er mitt konsept av manna. Dekar ost med mye pepperoni som har et ekte spark.

Andre pizzaer kommer ut som den overdådige ‘Mick’ så vel som den glatte utvekslingen Margherita. I tillegg til at vi ikke unnlater å huske fjærkrevingene – noen belagt i tykk, velsmakende bøffelsaus, andre dekket av krydret røykfylt grill som er så vanedannende at det ikke er morsomt.

Vi får også prøve de mer ostete Arancini -sfærene så vel som salatene, men vi får beskjed om å redde området til dessert.

Exchange Hotel’s Donut Fries – ennå ikke på menyen – er sinnssyke. Disse søte, sprø skjønnhetene er dekket av Nutella, og er et kunstverk og et slaggeni. Jeg håper de endte opp med å være en langvarig bosatt på pubens kjøkkenområde repertoar.

Det er så flott å se Exchange Hotel tilbake igjen. Vi fryktet virkelig det verste – spesielt med bortfall av institusjoner som rådhuset (nå et treningssenter så vel som massasjesenter) samt mulig salg av Dick’s Across the Street.

Det er fryktelig å tro at tradisjonelle funksjoner som denne trappen ikke lenger ville være i det offentlige øyet. I tillegg til at jeg liker lysene de nye eierne har investert i.

Fotokreditt- Ash Marr

Vi ønsker å ønske Exchange Hotel helt hell med den nye åpningen. Det vil vi definitivt væreTilbake – samt sørg for at du snart stopper inn for en halvliter som en plate. Her skal du gå:

Exchange Hotel

Hjørne av Mullins St samt Beattie St.
Balmain 2041
@TheExChangeBalmain